&是取地址运算符，表明只把变量的地址传出去，改变变量的值。
*是传递指针，虽然也改变变量的值，但如果要改变原变量的地址时，则不会影响主调函数中该变量的地址，而&则会改变。
你可以用一个实例去做个实验。
int main()
{
int a = 1 , b = 2;
swap1(a, b);
cout <<"a = "<< a <<  " ,"<<"b="<<b;
swap2(a,b);
cout <<"a = "<< a <<  " ,"<<"b="<<b;

swap3(a,b);
cout <<"a = "<< a <<  " ,"<<"b="<<b;

return 0;
}

swap1(int a, int b)
{
   int t;
t = a;
a = b;
b = t;
}
swap2(int &a, int &b)
{
   int t;
t = a;
a = b;
b = t;
}
swap2(int *a, int *b)
{
   int *t; //注意
t = a;
a = b;
b = t;
}