在[mysqld]下添加default-character-set=utf8，重启mysql，发现报错，查看日志，
得知不识别default-character-set 配置项，杯具啊，在网上查，都是用这个方法啊！！
因为我通过mysql> show variables like 'character%';查看得知，只有 character_set_server 这一项不为utf8，
于是在网上找这个，终于无意中在一篇文章中看到有网友在[mysqld]下添加: character_set_server=utf8 的，
这才恍然醒悟！！！
此外，其他关于其他各项的字符集修改，都跟上面差不多。
以下是修改数据库、表、字段编码的命令：
alter database databasename character set utf8;
alter table tablename convert to character set utf8;
alter table `tablename` change `colname` `colname` varchar(200) character set utf8 not null;