NLS_LANG是一个环境变量，用于定义语言，地域以及字符集属性。对于非英语的字符集，NLS_LANG的设置就非常重要。
NLS_LANG = language_territory.charset
常见的值可以参见Oracle Database Client Globalization Support
Unix下NLS_LANG是一个环境变量，Windows下NLS_LANG一般是在注册表里设置的。
Unix下的设置
Windows下为HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\ORACLE\HOMEx\NLS_LANG
如果有多个oracle产品，那么HOMEx可能就有多个，比如HOME0,HOME1...一般都有NLS_LANG这个注册项。
在Windows下也可以把NLS_LANG设置成环境变量，但这样做的比较少，一般还是在注册表里设置。
DB也有自己的NLS_LANG参数，来标识数据库的语言，地域，字符集。可以通过以下的SQL来查得，
DB的NLS_LANG和客户端环境变量中NLS_LANG尽可能的保持一致。
Setting the NLS_LANG Environment Variable for Oracle Databases 提供了如何保持一致的方法。
那么为什么要保持一致呢？那是因为如果字符集不匹配，有可能在DB和Client间相互转换的过程中，出现字符转换错误的情况。比如Oracle nls_lang tips中举的例子。
参考：
Oracle Database Client Globalization Support
Setting the NLS_LANG Environment Variable for Oracle Databases